お味噌さん

 

長野に越してきてから、色んなお家で手づくり味噌を作っていることを知り、
「作りたいな?」と思っていました。
そして、友だちが「手づくり味噌教室があるよ♪」と声をかけてくれて
先日行ってきました!

 

 

くつくつ くつくつ・・・

 

 

こねこね こねこね  麹と塩を混ぜて  こねこね こねこね

 

まあるくまるめて

 

この後、写真はないのですが・・・
ホウロウの容器に、   バンッ!! バンッ!!
と放り投げつつ 、空気を入れないように詰め込む。
いくつか、的を外れてぐしゃりとなった、味噌玉ありましたが、
また形を整えて 、バンッ!!と投げ込みました。

 

「おいしくな?れ おいしくな?れ おいしくな?れ」

 

この味噌作り教室の二日後、蓋をして、新聞紙でくるみ、紐でぎゅっと締めました。
10ヶ月間、開けてはいけないそうなのです!!

ドキドキと楽しみが入り交じっています。

 
先生が「お味噌は生き物だから、声をかけてあげるといいんだよ」とおしえてもらったので
家族みんなで、声をかけるのが新たな我が家の習慣になりつつあります。

「お味噌さーん、美味しいお味噌になってね。」

 

味噌を置く部屋の空間には、味噌の菌が住み着くのだそうです。

素敵ですね。
今はお店で買ったお味噌を使っていますが、
味噌作りをしてから、お味噌汁を作る時、食べて飲む時の気持ちに、変化が生まれました。
お味噌さん、ありがとう。